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保障“舌尖上的安全” 用数据说话

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一直以来,食品安全问题”都是民众高度关注的核心话题之一,也是牵涉到社会方方面面的“高压红线”。今年10月1日起,被称作“史上最严”的新修订的《食品安全法》正式实施。食品安全,这个关乎着每一个人生命健康的话题,全市上下都对它的把关用上了“紧箍咒”。今年以来,我市食品安全工作有哪些亮点和特色?又采取了哪些强有力的措施确保全市群众的食品安全?日前,农业及市场监督管理部门给出了答案。

生产源头把关——检查食品经营户2654个、立案查处食品安全相关案件23件

食品安全涉及民生,无证无照食品经营最易危害市民健康。据统计,目前,我市共有获证食品生产企业160家、食品销售单位4555户。为严把食品流通准入关,今年以来,市场监管部门严格许可程序,全年新办理食品流通许可证800份,受理食品流通许可经营项目乳制品单列81份。同时,加强日常巡查监管,全年共出动执法人员3125人次、检查食品经营户2654个、立案查处食品安全相关案件23件。

食品抽样检验是保障食品安全的重要环节,今年年初,我市以蛋糕、肉制品、粽子、血豆腐、月饼为重点,制定并下发了2015年食品监督性抽检计划,全年共计划抽检530批次,已完成458批次,不合格113批次,均已对涉及经营户进行依法处理。同时,每月开展食品速测,对各类高风险食品进行常规监控,截至目前,共开展食品速测1000批次,检验结果全部合格。

除了对市场上流通的食品加强安全监测,我市还严格生产源头治理、强化畜禽屠宰监管、建设农产品质量安全追溯制度等措施,加强农产品质量安全监管工作。据悉,目前,全市通过无公害农产品产地认定面积63.94万亩,占食用农产品产地面积的90%;畜禽产品产地认定规模达438.8万头(羽);共有134个产品通过无公害农产品认证,19个产品获绿色食品证书,27个产品获有机食品证书;农产品中获江苏省名牌产品2个,镇江市名牌产品17个。

信用分级管理——完成1700户食品经营主体等级评定

一个食品经营商是否诚信,关乎消费者的生命财产安全。近期,市民购买食品可以留心商户悬挂的公示牌,商户的信用等级将在公示牌上呈现。

据悉,为了加强监管,我市对食品经营户开展信用分类分级管理,按照《江苏省流通环节食品质量安全信用分评价表》,对食品经营户进行信用评价,按得分情况将经营者信用等级分为诚信、基本诚信、轻微失信、严重失信四个级别。有没有建立每日晨检制度,销售人员卫生管理是否规范,食品冷藏、储存是否符合要求……几十条有关细节都被纳入了评分标准,一旦被评为严重失信,将会被列为重点监控和监督检查对象,情节严重的还将移交司法机关处理。

“截至目前,我市共完成1700户经营主体的等级评定任务,并及时制作公示牌,对评定结果进行公示,让消费者了解经营户信用状态,参与监督,明白消费。”市场监督管理部门相关负责人表示,对已进行信用评定的经营户,还将按照分类分级要求开展监督管理,适当增加或减少监督巡查频次。

重点时段领域——专项整治和检测相结合

一直以来,各大节日都是食品安全问题的重大时段和敏感时期。针对“元旦、春节”两节,我市专门开展了护卫行动,对辖区内食品经营单位主体资格、经营行为及食品质量开展了拉网式巡查,同时在五一、端午、中秋、国庆节日期间,以“超市、繁华地段、校园及周边、城乡结合部、农贸市场”为重点区域场所,将检查和检测相结合,保障节日食品安全。

另外,为进一步提高农村食品安全水平,今年以来,我市结合“农村和城郊结合部食品安全专项整治”、含铝食品添加剂使用标准执行情况专项检查”、食用油专项整治”、净菜专项整治”等工作,在全市开展了专门针对农村与城郊地区的调查摸底、隐患排查、清理整顿工作,重点清理无证无照经营行为,打击销售过期、无合法来源、侵权仿冒食品,严格排查违法违规添加含铝添加剂、销售劣质食用油等农村地区突出存在的违法行为。

截至目前,共检查农村与城郊结合部食品经营者432户次,其中校园与周边食品经营户56户次,检查批发市场、集贸市场等各类市场14个。

针对各式各样的糕点房的兴起,4月底,我市制定并下发了《流通环节面包房、糕饼店专项整治工作实施方案》,对我市蛋糕房开展拉网式检查,重点检查有无流通许可证、硬件设施是否符合规范要求、卫生条件是否达到标准要求,管理是否规范等,抽检48家蛋糕房共160批次,不合格20批次,合格率87.5%,已依法对涉及经营户立案处理。

(陈静/文 萧也平/摄)

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